Une hotte pour îlot doit-elle être plus large que votre surface de cuisson?

Dans une cuisine ouverte, vous avez avantage à choisir une hotte pour îlot de largeur égale ou légèrement supérieure à votre surface de cuisson. Contrairement à une hotte murale, elle n’a pas de mur arrière pour contenir les fumées. La vapeur et les odeurs se dispersent donc plus facilement autour de vous.

Si votre surface mesure 30 pouces, une hotte de 30 pouces convient, mais un modèle de 36 pouces améliore la captation sur les côtés. Avec une surface de 36 pouces, une hotte de 36 pouces constitue le minimum recommandé, tandis qu’un format de 42 pouces offre un meilleur contrôle lors de cuissons plus intenses, notamment au gaz.

Quelle puissance en PCM devez-vous choisir pour une hotte pour îlot?

Pour une hotte installée au centre de la pièce, vous devez généralement prévoir plus de puissance qu’avec un modèle mural. L’air circule librement autour de votre surface de cuisson, ce qui demande une capacité d’extraction adaptée à votre façon de cuisiner.

Si vous utilisez une plaque électrique standard pour une cuisson modérée, un débit de 400 à 600 PCM peut convenir. En revanche, si vous cuisinez fréquemment au gaz et utilisez des brûleurs à forte intensité, un modèle de 600 PCM vous offrira une extraction plus efficace et limitera la diffusion des odeurs dans votre espace ouvert.